Tacos de cols de Brussel·les

Anar a la recepta Tacs de cols de Brussel·les rostits senzills i nutritius inspirats en Dirt Candy a Nova York.   Els ingredients per als tacs de cols de Brussel·les inclouen cols de Brussel·les rostides, mongetes negres, formatge, guacamole i cebes adobades. Sent el dimarts de tacos i la setmana del dia de Sant Patrici, els tacs de verdures verdes semblen molt adequats. Els tacs de cols de Brussel·les rostides són una divertida actualització del vostre dimarts de tacos. Les cols de Brussel·les són de temporada ara mateix i omplir-ne els tacos és una bona manera d'utilitzar aquests petits brots crucífers. Tot i que les cols de Brussel·les poden no semblar molt aptes per als nens, són una de les verdures preferides dels nostres nens. Si creus que no t'agraden les cols de Brussel·les, torna a provar-les rostides. Les fulles exteriors queden perfectament cruixents i l'interior tendre. El sabor és suau, així que podeu condimentar-los com vulgueu. Apreneu tot el que cal saber sobre les cols de Brussel·les aquí . Sempre he volgut anar-hi Dirt Candy a la ciutat de Nova York , però no hi he arribat mai. M'encanta el concepte de les plantes com a dolços de la Terra. Estic totalment d'acord. Mentre bavejava a la seva pàgina de Yelp l'any passat, els seus tacos de cols de Brussel·les em van cridar l'atenció. Quina idea més creativa, divertida i saludable! Sabia que els havia de fer a casa. La meva versió no és exactament la mateixa, però Dirt Candy és sens dubte on es va originar la idea. Les nits de tacos són molt populars a casa nostra. És tan fàcil i saborós. Deixo que cadascú munti els seus propis tacos i tothom està content. Per als nostres tacos de cols de Brussel·les, simplement he rostit una paella gran de cols amb oli d'oliva, sal i pebre. Els vaig servir juntament amb mongetes negres, guacamole, cheddar picant, llima i rave síndria. Afegiu una mica de jalapeño i salsa verda per obtenir més puntada. La millor part és que cadascú pot fer el seu sopar com vulgui. A Dirt Candy, els tacs de cols de Brussel·les es serveixen en embolcalls d'enciam, sense truites. Pots fer la teva com vulguis. Els nostres nens prefereixen les truites. Mira aquestes fulles de cols de Brussel·les carbonitzades cruixents'> Continueu a Contingut   Cols de Brussel·les rostides i cobertura per fer tacos de cols de Brussel·les.

Ingredients

  • 1 1/2 lliures de cols de Brussel·les
  • 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1/2 teaspoon sea salt
  • una mica de pebre acabat de mòlta
  • 1 llauna (15 oz) de mongetes negres, escorregudes
  • 1 cullerada de condiment per tacos
  • 2 raves, a rodanxes (jo vaig fer servir raves de síndria)
  • 1 tassa de cheddar ratllat o barreja de formatge mexicà
  • 1 tassa de guacamole
  • 1 llima, maca a rodanxes
  • salsa verda
  • ceba adobada
  • jalapeño
  • enciam de fulla de mantega
  • truites

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 400 graus F. Talleu una capa fina del fons de les cols de Brussel·les i traieu les fulles exteriors marrons. Talleu les cols de Brussel·les per la meitat o per quarts si són molt grans. Col·loqueu en una safata gran i arrebossem amb oli, sal i pebre. Rostir fins que estigui tendre, uns 35 minuts.
  2. En una cassola, escalfeu les mongetes negres amb condiment de tac a foc mitjà-baix.
  3. Col·loqueu les cols de Brussel·les rostides en un plat i serviu-ho amb tots els fixin's. Els tacos es poden fer en embolcalls d'enciam o truites.

Notes

*Opció vegana: ometeu el formatge o utilitzeu formatge vegà

*Opció sense gluten: utilitzeu embolcalls d'enciam en lloc de truites o utilitzeu truites GF

Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 345 Greix total: 23 g Greix saturat: 8 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 13 g Colesterol: 28 mg Sodi: 695 mg Hidrats de carboni: 26 g Fibra: 9 g Sucre: 3g Proteïna: 13 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.