Puré de patates vegans

Anar a la recepta

El millor puré de patates vegans elaborat a l'olla a pressió Instant Pot o a la cuina! Aquests puré de patates tenen un sabor decadent amb all, oli d'oliva i tòfones, de manera que no us perdreu els lactis.

  Un plat de puré de patates vegà amb oli d'oliva i sal de tòfona sobre una taula a punt per servir. Aquest deliciós puré de patates vegà es pot fer a la cuina o a l'olla instantània.

Cap àpat de vacances no està complet sense un bon puré de patates! A les meves nenes els encanta el puré de patates i aquesta és la nostra manera preferida de fer-les!



Aquest puré de patates fàcils i cremoses d'oli d'oliva vegà tenen un ingredient secret que les fa més saboroses. Només necessiteu 4 ingredients per a un puré de patates amb oli d'oliva amb un toc de sabor a tòfona. Aquests puré de patates no contenen lactis, però prou decadents per servir-los amb el sopar d'Acció de Gràcies o de Nadal.

  Patates Yukon Gold sobre una taula de tallar amb un pelador i all.

Quin tipus de patates utilitzar per al puré de patates

Podeu utilitzar qualsevol patata groga per a aquesta recepta, però us recomano Yukon Gold. En general, trec la major part de la pell, però en deixo una mica perquè personalment m'encanta la textura addicional.

  Patates crues, all i aigua en una olla a pressió Instant Pot a punt per fer puré de patates.

Com fer puré de patates a l'olla instantània

No he fet puré de patates d'una altra manera des que vaig rebre la meva Instant Pot fa un parell d'anys. Fer puré de patates a l'olla a pressió Instant Pot és molt fàcil i no requereix drenatge si utilitzeu la quantitat adequada d'aigua! M'encanta utilitzar el Lloc web d'Instant Pot com a recurs per als temps de cocció per crear les meves pròpies receptes.

Si no teniu una olla instantània, també comparteixo el mètode tradicional de fogons.

  Patates i alls cuits en una olla amb un puré de patates.

Olla instantània: coure les patates i els alls a pressió durant 8 minuts. No esgotis! Hi hauria de quedar la quantitat perfecta d'aigua amb midó a l'olla (mireu el vídeo).

Fogons: Bulliu les patates i els alls fins que estiguin tendres i després escorreu-los, però reserveu una mica d'aigua amb midó per diluir-lo més tard.

  Petits bols d'oli d'oliva i sal de tòfona. Aquests dos ingredients fan el millor puré de patates vegans!

Com fer el MILLOR puré de patates vegans

Hi ha algunes maneres diferents de fer puré de patates vegans. Algunes persones afegeixen llet de soja i mantega sense lactis. De vegades també ho faig.

Tot i que el puré de patates són totalment americans, aquesta versió té una mica d'estil italià. En lloc de mantega, faig servir un bon oli d'oliva verge extra. L'oli d'oliva afegeix sabor i humitat, de manera que aquests puré de patates vegans mai estan secs i mai enganxosos. Passem al meu ingredient secret: les tòfones! La tòfona afegeix un sabor tan irresistible que fins i tot els meus fills ara demanen sal de tòfona amb el seu puré de patates. També l'utilitzo al meu ricotta vegana !

Per afegir sabor a tòfona al puré de patates, podeu utilitzar tòfones senceres afaitades, però tret que estigueu a Toscana , són difícils de trobar i força cars. Utilitzar sal de tòfona o oli de tòfona és molt menys costós, però està ple de sabor. Tinc un pot petit de sal de tòfona que dura per sempre.

  Puré de patates vegà cremós amb un raig d'oli d'oliva i ruixat de tòfona. Aquests són els millors purés de patates vegans i es poden fer a l'olla instantània o al fogó.

És tan senzill com això! M'agraden el meu puré de patates pel costat gruixut, així que faig servir un puré de patates.

  Un plat vegà d'Acció de Gràcies o de Nadal amb puré de patates vegà, Wellington i amanida.

Què servir amb puré de patates vegans

  Un preciós menú de sopars vegà (Acció de Gràcies o Nadal) amb puré de patates amb tòfona d'oli d'oliva vegana, Wellington vegetariana i amanida d'espinacs amb taronges i magrana.

  El millor puré de patates vegans elaborat a l'olla a pressió Instant Pot o a la cuina! Aquests puré de patates tenen un sabor decadent amb all, oli d'oliva i tòfones, així que heu guanyat't miss the dairy. 

Continueu a Contingut   Puré de patates vegans

Ingredients

  • 2 lliures de patates Yukon Gold (unes 5 mitjanes)
  • 1 tassa, més 2 cullerades d'aigua
  • 8 grans d'all, pelats
  • ¼ tassa d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de sal de tòfona

Instruccions

  1. Peleu les patates i talleu-les a trossos de 2 polzades.
  2. Mètode de l'olla a pressió: poseu els trossos de patata, l'all i l'aigua (1 tassa, més 2 cullerades) a l'olla instantània. Col·loqueu la part superior i poseu-la a segellar. Cuini a mà manual durant 8 minuts. Allibereu ràpidament la pressió i traieu la tapa amb cura. Les patates han d'estar tendres amb només una mica d'aigua a l'olla.
  3. Mètode de fogons: Porteu una olla gran d'aigua a ebullició al foc. Afegiu les patates i els alls i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 15 minuts. Escorreu, però reserveu una tassa d'aigua de patata amb midó.
  4. Utilitzeu un puré de patates per aixafar les patates tendres i els alls. Batre o remenar l'oli d'oliva i la sal de tòfona. Afegiu lentament l'aigua de patates reservada (de fogons) per diluir-la segons sigui necessari.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

Informació nutricional:
Rendiment: 6
Quantitat per porció: Calories: 121