Pizza de flor de carbassa

Anar a la recepta Aquesta bonica pizza d'estiu està coberta amb flors de carbassa fresques o flors de carbassó!   Com fer una pizza de flor de carbassa amb flors de carbassó. T'has adonat d'aquelles precioses flors de carbassa o de carbassó al mercat de pagès, però no sabies què fer amb elles'> Les flors de carbassa també són fantàstiques a la pizza! Les flors es cuinen prou i són tan boniques.

  El preciós restaurant Stonehouse de San Ysidro Ranch a Montecito, Califòrnia. Vaja, hem passat el millor cap de setmana! Ens vam mantenir allunyats de la majoria Festa una bogeria que vaig esmentar la setmana passada, però hi havia moltes altres coses fantàstiques. Divendres va ser el nostre cinquè aniversari de casament, i crec que va ser el nostre millor aniversari! Realment tinc el millor marit del món (ho sento, senyores) i vam sopar en un dels nostres llocs preferits i més romàntics de Santa Bàrbara, el restaurant Stonehouse de San Ysidro Ranch. És un hotel de gamma alta, però val la pena si mai aconsegueixes allotjar-te en una de les cases de camp amb encant del Ranch o menjar en un dels dos restaurants.

  Carbassó nadó amb flors de carbassa adjuntades. Diumenge, la diversió va continuar quan les meves amigues i jo vam fer una dutxa per a un nadó temàtica parisenca a una de les nostres millors amigues. Imatges i detalls properament. La setmana passada vaig notar aquests magnífics carbassons per a nadons amb flors encara enganxades. Immediatament la meva ment va anar a Pizzeria Mozza , una de les pizzeries populars de Mario Batali a LA. Mozza és famós per la seva pizza Squash Blossom. Abans havia fet servir flors de carbassa fregides, però mai les feia servir en una pizza.

  Un bol de flors fresques de carbassa.



A la nostra família li va encantar el resultat i el nostre nen de gairebé 4 anys va pensar que menjar flors sobre pizza era com menjar menjar de fades.

Què són les flors de carbassa

  Pizza de flor de carbassa Si tens totes les carabasses cultivades, saps exactament què són les flors de la carbassa. Són les flors del final de la carabassa. Hi ha flors de carabassa masculina i femenina i els insectes fertilitzen el fruit perquè la carbassa pugui madurar. En cas contrari només cau i mor. Les flors de carabassa que trobem amb més freqüència als mercats són les flors de carbassó a l'estiu. Aquest bol de flors de carbassa era del meu carbassó del jardí.

Com fer pizza de flor de carbassa

Vaig créixer pensant que la pizza havia de tenir molt formatge. Després de passar mesos a Itàlia i provar una pizza fantàstica als EUA també, ara m'adono que una pizza fantàstica no necessita cap formatge. Com podeu veure a les imatges d'aquest post, he fet servir una mica de formatge com a base sobre la salsa. Ara recomano cuinar massa de pizza , salsa , i flors de carbassa sense cap formatge. A continuació, afegiu-hi un rajolí de burrata de molt bona qualitat, ricotta vegana o mozzarella. Per afegir més sabor, una mica de sal marina, un raig d'oli d'oliva o fins i tot un rajolí de pesto .

Què servir amb la pizza de flor de carbassa

Continueu a Contingut

Ingredients

Instruccions

  1. Col·loqueu una pedra de pizza sobre una reixeta del terç inferior del forn. Escalfeu el forn a 500˚ durant 1 hora.
  2. Transferiu 1 bola de massa a un tros de paper pergamí enfarinat. Treballant des del centre, aplaneu suaument la massa amb la punta dels dits, deixant les vores més gruixudes que les mitjanes.
  3. Repartiu una capa de salsa de pizza sobre la massa, deixant una vora d'1 polzada. Col·loqueu les flors de carbassa sobre la salsa en cercles concèntrics. Transferiu la pizza (sobre paper) a la pedra i coure fins que estigui daurada, de 10 a 14 minuts.
  4. Traieu la pizza amb una espàtula. Poseu-hi cullerades de burrata i remeneu-ho amb oli d'oliva. Repetiu per fer 4 pizzes.

Notes

Podeu trobar flors de carbassa, o flors de carbassó, al mercat de pagès durant l'estiu i en algunes botigues de queviures.

Per fer aquesta pizza vegana, m'agrada fer servir trossos de ricotta casolana o Kite Hill.

Per obtenir un sabor addicional, una mica de sal marina, o fins i tot un rajolí de pesto és deliciós.

Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 4
Quantitat per porció: Calories: 347 Greix total: 17 g Greix saturat: 9 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 6 g Colesterol: 50 mg Sodi: 649 mg Hidrats de carboni: 27 g Fibra: 6 g Sucre: 14 g Proteïna: 21 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la vostra salut depèn de la informació nutricional, torneu a calcular amb la vostra calculadora preferida.