Musclos amb fonoll, all i tomàquet

Anar a la recepta

Els saborosos musclos amb caldo amb espaguetis són un deliciós sopar familiar.

Divendres a la tarda, les noies i jo ens vam reunir amb alguns dels nostres amics per jugar a la platja. Els nens van fer forats a la sorra i esquitxaven a les onades, però la seva part preferida de la tarda era mirar a través d'un gran tros d'alga.



B (4,5) es va emocionar de trobar una petita estrella trencadissa, uns crancs de sorra i un musclo. (perdoneu la fotografia de l'iphone) El musclo li va fascinar completament i es va voler endur a casa i cuinar-lo. Després de molta discussió, va acceptar que seria millor aconseguir uns musclos locals de Whole Foods l'endemà. I ella tampoc se'n va oblidar. Dissabte al matí es va despertar i el primer que va preguntar va ser: 'Podem agafar els meus musclos ARA'> Vam agafar els nostres musclos i vam decidir que els posaríem al vapor en un brou amb all, fonoll i els tomàquets cherry súper dolços dels quals ara mateix no en tenim prou. M'havia oblidat del fàcil, ràpid i econòmic que són cuinar els musclos. Després d'uns minuts curts al vapor al nostre brou saborós, les closques s'havien obert. És una cosa màgica per a un nen de 4 anys que ha provat i intentat obrir musclos per veure'ls. Ara per a les males notícies: B va fer una mossegada i va dir: 'Puc! No m'agraden els musclos!' La meva exasperació es va tallar, però, per L (2) que es va divertir traient la carn de les closques i les va encantar. Em vaig sentir encara millor quan Yummy Hubby, que ha estat treballant les 24 hores del dia durant tota la setmana i el cap de setmana, va tornar a casa a dinar i va devorar amb entusiasme els musclos amb espaguetis. Encara que la B no sigui una fan dels musclos (encara), cuinar-los va ser una gran experiència d'aprenentatge per a ella i va ser un dinar deliciós per a la resta de nosaltres.

Més receptes de musclos genials:

Musclos en brou de tomàquet i vi per Cooking Light
Receptes de musclos saludables de Menjar bé
Musclos de coco picants del NY Times
Musclos al vapor a l'estil de Trieste de la Itàlia de la Lidia

Continueu a Contingut   Musclos amb fonoll, all i tomàquet

Ingredients

  • 1 tassa de brou de peix o verdures
  • 2 cullerades de mantega
  • 1 tassa de fonoll a rodanxes fines
  • 1 tassa de tomàquets cherry o tomàquets vermells tallats a daus
  • 4 grans d'all, picats
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre recent mòlt
  • 2 lliures de musclos vius, netejats
  • 2 cullerades de julivert italià picat
  • 1/2 lb d'espaguetis, cuits, per servir

Instruccions

  1. En una olla gran o al forn holandès a foc mitjà-alt, poseu el brou, la mantega, el fonoll, els tomàquets, l'all, la sal i el pebre a foc lent. Afegiu-hi els musclos, remeneu-ho amb la barreja de brou i cobreixi.
  2. Cuini a foc lent durant 3-5 minuts, fins que s'obrin les closques. Descarta els musclos que no s'obren. Espolvorear amb julivert. Serviu-lo sol amb una mica de pa cruixent o pa d'all, o acompanyat d'uns espaguetis cuits al dente en aigua amb sal.
Informació nutricional:
Rendiment: 5 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 501 Greix total: 14 g Greix saturat: 5 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 6 g Colesterol: 140 mg Sodi: 1091 mg Hidrats de carboni: 32 g Fibra: 2 g Sucre: 3g Proteïna: 58 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.