Mousse de xocolata vegana amb crosta de coco

Anar a la recepta

Mousse de xocolata rica, cremosa, vegana i paleo combina amb una simple crosta de coco. Damunt amb gerds frescos sucosos i avellanes cruixents per a unes postres fàcils i elegants. Actualització: consulteu les meves notes sobre muntar la crema de coco al final de la publicació.

  Pastís de mousse de xocolata de coco vegà amb crosta de coco, gerds i avellanes.

Estic molt content de compartir aquesta idea de regal natural per a tu o la teva estimada. És ric i cremós, de xocolata, de nou, cruixent i sucós. Ni tan sols us creureu el senzill que és aquesta magnífica tarta. Vull dir, no és una aturdidora'>

Aquesta pastilla de mousse de xocolata vegana inspirada en el dia de Sant Valentí es va fer per a Yummy Hubby, ja que li encanta tot el coco. Si no sou molt aficionat al coco, no dubteu a canviar l'escorça. La meva escorça de granola aquesta tarta de llimona seria fantàstic aquí, igual que una crosta tipus mantega. Per a la crosta de coco daurada, he utilitzat coco en escates sense sucre, Earth Balance i xarop d'auró. Si només teniu coco ensucrat, ometeu el xarop. I si sou paleo, podeu utilitzar mantega o oli de coco en comptes del Balanç de la Terra. M'encanta la frescor que van afegir els gerds, i també vaig escampar uns arils de magrana. Les maduixes o les móres també serien increïbles aquí. Les avellanes i la xocolata són sempre un parell increïble, i afegeixen sabor i cruixent a aquesta cremosa tarta. Com veureu al vídeo, vam afegir un raig de xocolata fosa després de la sessió de fotos d'aquesta tarta. El raig de xocolata va ser idea de les meves noies i, tot i que no és del tot necessari, sí que ho ocupa un altre nivell tant pel que fa al gust com a l'estètica.



El truc per a una mousse de xocolata de crema de coco esponjosa és mantenir la crema el més seca possible traient la crema de la llauna. Vaig aprendre la meva lliçó la primera vegada que vaig fer aquesta tarta i vaig tirar tota la llauna al bol. Fins i tot després d'abocar el líquid, la crema de coco estava massa humida per muntar-la. Ara, fins i tot, acaricio la crema amb una tovallola de paper per absorbir l'excés de llet de coco. Simplement, no es convertirà en aquesta mousse lleugera si és gens aquosa. Un cop muntada la nata, i només aleshores, hi afegim els aromatitzants. Aquesta crema de coco muntada vegana també fa una crema batuda deliciosament decadent per al cafè o la fruita.

Vaig fer aquesta pastilla en una paella d'11 polzades. No sentiu que necessiteu sortir a comprar-ne un. Aquesta tarta hauria de funcionar igual de bé en un plat estàndard. És possible que només hagis de coure la crosta un minut més.

Abans d'arribar a la recepta, parlem de guarnicions. M'encanta l'aspecte de la cobertura de gerds creixents, però aquesta pastilla de mousse de xocolata és més saborosa amb una mica de gerds i avellanes a cada mos. Podeu cobrir tota la tarta amb baies, o si us agrada l'estil de mitja lluna aquí, serviu-ne més al costat per servir.

Espero que tingueu un dolç dia de Sant Valentí i gaudiu del mes de l'amor!


Continueu a Contingut   Pastís de mousse de xocolata vegà amb crosta de coco

Ingredients

  • 3 tasses de coco en escates sense sucre
  • 5 cullerades de mantega vegana suavitzada (Earth Balance) o mantega de coco
  • 5 cullerades de xarop d'auró
  • 2 llaunes (14 oz) de crema de coco, refrigerada (vaig utilitzar la marca Trader Joe's) *Vegeu la nota
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de cacau/cacau en pols sense sucre, i més al gust
  • 1/4 tassa de xarop d'auró
  • 1/4 tassa d'avellanes picades
  • 1 tassa de gerds frescos
  • menta fresca, per guarnir (opcional)
  • 1/4 tassa de xocolata fosa per raig (opcional)

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 325 graus F. En un bol mitjà, barregeu el coco, la mantega i el xarop. Utilitzar les mans és el millor mètode. Premeu la barreja de coco al fons i als costats d'un plat de pastís. Alternativament, es podria utilitzar un plat de pastís de 9 polzades. Coure al forn 10-13 minuts, fins que l'escorça estigui daurada. Refredar completament.
  2. Col·loqueu només la crema de coco seca al bol d'una batedora. Qualsevol llet de coco líquida afegida evitarà que la nata es munti. Gireu la batedora equipada amb la batedora al màxim i bateu-ho durant uns 3 minuts, fins que la nata estigui muntada. Afegiu-hi vainilla, cacau i xarop d'auró. Batre fins que es combini. Tasteu i afegiu més xarop per endolcir o més cacau per enfosquir al gust. Repartiu la mousse de xocolata a la crosta de coco refredada. Decoreu amb gerds frescos, avellanes picades, un raig de xocolata i fulles de menta fresca. Refrigerar durant dues hores o fins a un dia d'antelació.

Notes

* Batre la crema de coco: la crema de coco de Trader Joe a la llauna és la meva preferida i la que he fet servir aquí. Si no trobeu crema de coco, també funcionarà la llet de coco sense sucre en greix. Si utilitzeu llet de coco, refrigereu-ho durant la nit i, a continuació, traieu la crema de coco sòlida. Deseu la llet de coco per a un altre propòsit, com ara batuts o curris. Com que hi haurà menys crema a les llaunes de llet de coco que la que he fet servir aquí, si us plau, utilitzeu almenys una llauna addicional. Aquesta mousse de xocolata vegana és fàcil d'ajustar, així que no us preocupeu per utilitzar una quantitat exacta de nata. Podeu afegir cacau i xarop al gust un cop muntada la nata.

Informació nutricional:
Rendiment: 10 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 294 Greix total: 18 g Greix saturat: 13 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 4g Colesterol: 16 mg Sodi: 126 mg Hidrats de carboni: 32 g Fibra: 4g Sucre: 24 g Proteïna: 2 g