Mini Vegan Pecan Peus

Anar a la recepta

Recepta de mini pastissos de pacanes preciosos. Aquests pastissos vegans de pacanes estan endolcits de manera natural sense xarop de blat de moro. Aquestes són les postres perfectes per preparar per a festes o per regalar en lloc de galetes de Nadal.

  Recepta vegana de mini pastís de pecans

Recentment he rebut un correu electrònic del lector demanant una recepta de mini pastís de pecana. Ella va dir que estimava el meu Mini Pumpkin Peus tant esperava que també miniaturisés el pastís de pecanes. Demana i rebràs! Em va encantar la idea dels petits pastissos de pacanes. De vegades, després d'un sopar de vacances, només necessites un petit mos dolç.

Una llesca sencera de pastís pot ser massa. Aquestes boniques serien perfectes per servir en qualsevol festa de vacances, especialment en un aperitiu o una reunió de portes obertes. Però no serien fantàstics encaixats i regalats en lloc de galetes de Nadal'>   El farcit de pastís de pecanes vegà sense xarop de blat de moro es barreja en una cassola petita.



A diferència de la majoria de receptes de pastís de pacana que demanen xarop de blat de moro, aquests mini pastissos de pacana s'endolceixen de manera natural amb xarop d'auró i sucre de coco. Hi ha poques maneres diferents de fer pastís de pacanes, però aquesta és vegana si feu servir una pasta vegana. En lloc d'una base d'ou, aquesta recepta té una base de roux. L'almívar i el sucre de coco s'incorporen al roux i es fan bombolles en bondat de caramel. Després hi tirem una mica de vainilla i les pacanes picades i el nostre farcit ja està fet! Les crostes no s'han de coure abans, cosa que facilita les coses.

  Mini pastissos de pecans bonics al forn en una mini paella.

Tot i que podeu fer mini pastissos en un motlle de magdalena estàndard o mini, us recomano molt utilitzar-lo Set de tartaleta de Williams-Sonoma . Això és el que he fet servir aquí i per als meus mini pastissos de carbassa. Ve amb el tallador i el manipulador de mida perfecta, cosa que fa que el mini pastís sigui ràpid i fàcil. Hi ha una cassola de tartaleta similar disponible Amazon (enllaç afiliat). Si utilitzeu una paella diferent a la que estic fent servir, només assegureu-vos de comprovar els pastissos sovint, ja que el temps de cocció pot canviar lleugerament.

Aquestes petites tartaletes de pastís de pecan són tan riques i saboroses, i un mini pastís és la quantitat adequada. Estic empaquetant aquests mini pastissos de pecana i els guardo al congelador fins al dia d'apreciació del personal de l'escola. M'agrada servir aquests mini pastissos de pecana en un plat amb nata muntada i arils de magrana.

Espero que gaudiu d'aquests mini pastissos de pecanes! Bones festes al forn!

  Una llesca del millor pastís de carbassa vegana sense gluten.

A continuació, heu de provar el meu Pastís de carbassa vegana !

Continueu a Contingut   Tres mini pastissos de pecans vegans apilats.

Ingredients

  • 1 pasta vegana preparada
  • 2 1/8 tasses de meitats de pacanes crues
  • 2 cullerades d'escurçament vegà o mantega, com ara Earth Balance
  • 2 ½ cullerades de farina
  • ½ tassa d'aigua
  • ½ tassa de xarop d'auró
  • ¼ tassa de sucre de coco (o sucre moreno)
  • ¼ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Estireu la crosta. Utilitzeu un tallador de galetes rodó de 2 ½ polzades, o el tallador de la mida que millor funcioni per a la vostra paella per tallar petites rondes de pasta. Encaixa als pous del teu motlle de tartaleta o mini muffin. Posar a la nevera perquè es refredi.
  2. Talleu 1½ tasses de pacanes. Deixar de banda.
  3. En una cassola petita a foc mitjà, foneu l'escurça o la mantega. Batre la farina i coure fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Batre l'aigua i coure fins que estigui espessa i bombolla, uns 7 minuts. Incorporeu-hi el xarop d'auró, el sucre de coco i la sal i continueu cuinant fins que estigui espessa i bombolla, uns 10 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la vainilla i 1½ tasses de pacanes picades.
  4. Aboqueu la barreja de pacanes a les closques de pastís preparades. Aboqueu cada mini pastís amb una pacana sencera. Coure al forn durant 25 minuts, fins que l'escorça estigui daurada.
  5. Servir amb nata muntada.

Notes

Aquesta és la meitat de la recepta de pastís complet. No dubteu a duplicar si cal.

Informació nutricional:
Rendiment: 15 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 229 Greix total: 17 g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 13 g Sodi: 97 mg Hidrats de carboni: 19 g Fibra: 2 g Sucre: 11 g Proteïna: 2 g