Granola sense cereals

Anar a la recepta


Aquesta granola sense gra està carregada de grans llavors i segur que es convertirà en una nova recepta d'esmorzar preferida!

  Aquesta recepta de granola sense grans del llibre de cuina Kitchen Matters és un esmorzar saludable.

Una de les (moltes) coses divertides dels blocs és connectar amb altres bloggers i autors. Sé de primera mà quanta feina i cor cal escriure un llibre de cuina, així que quan un amic blogger té un llibre nou, sempre ho celebro amb ell. de Pamela Salzman nou llibre de cuina, Afers de cuina (Enllaç d'afiliació d'Amazon), acaba de aparèixer a la meva porta i m'encanta abocar-me sobre les receptes boniques i nutritives. L'estil de cuina de la Pamela és molt semblant al meu: ple d'aliments bells i sencers que tenen un gust deliciós. La Pamela va acceptar deixar-me compartir aquesta recepta de granola amb vosaltres.



Aquesta granola sense grans és lleugera i cruixent, prou dolça i salada, amb irresistibles tocs de canyella i vainilla. M'encanta fer granola casolana perquè em permet controlar la quantitat de sucre i la qualitat dels ingredients. També m'encanta regalar granola casolana durant les vacances. Potser recordeu el meu Granola de xocolata , que també té llavors de superaliments, o la Granola Tropical al meu llibre de cuina. Aquesta granola sense gra és perfecta i puc veure per què és un èxit a les classes de cuina i a la família de la Pamela.

  Fer granola paleo, vegana i sense grans amb llavors, fruits secs i oli de coco és fàcil! Guardeu-lo en un pot o regaleu-lo com a regal de bricolatge.

Kitchen Matters està ple de delicioses receptes de menjar sencer. M'encanta que moltes de les receptes siguin vegetarianes, veganes o adaptables. Definitivament, la Pamela sap com crear receptes que celebrin el menjar real: el meu preferit!

  Un pot de granola casolana sense gra amb llavors, fruits secs i oli de coco. Quina gran idea d'esmorzar o de regal comestible.

Si voleu incorporar més fruits secs i llavors a la vostra dieta, aquesta recepta és una manera deliciosa de fer-ho! Els fruits secs i les llavors aporten proteïnes, greixos bons i fibra per mantenir-nos saciats. Espolseu aquesta granola sobre iogurt, bols de batuts, farina de civada, pudding de chía, baies o simplement berenar-hi a la tarda!

  Granola de superllavor sense cereals

Podeu obtenir Kitchen Matters allà on es venguin llibres, inclòs Amazon (enllaç afiliat).

Continueu a Contingut

Ingredients

  • 2 tasses de pacanes crues, nous o una combinació, picades aproximadament
  • 1 tassa de coco en escates sense sucre
  • 1 tassa de llavors de carbassa crues (pepitas)
  • 3/4 tassa de llavors de gira-sol crues
  • 1/4 tassa de llavors de cànem
  • 1/4 tassa de llavors de sèsam
  • 1 1/4 culleradetes de canyella mòlta
  • 1/2 culleradeta de sal marina escamosa, com Maldon (o sal marina de gra subtil)
  • 1/4 tassa d'oli de coco verge sense refinar, fos
  • 1/4 tassa de xarop d'auró pur de grau A
  • 1/4 tassa de sucre muscovado, sucre de coco o sucre marró clar
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 1/4 culleradeta d'extracte pur d'ametlla

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu una safata de forn amb vores amb paper pergamí sense blanquejar.
  2. Premeu 1 tassa de fruits secs en una batedora o processador d'aliments fins que es trobin ben finament. Transferiu a un bol gran amb la tassa restant de fruits secs picats aproximadament i els flocs de coco, les llavors, la canyella i la sal i remeneu per combinar.
  3. En un bol petit, barregeu l'oli de coco fos, el xarop d'auró, el sucre, la vainilla i l'extracte d'ametlla fins que quedi ben barrejat. És molt important fer falta l'oli i el xarop perquè tot quedi emulsionat, en cas contrari l'almívar es podria cremar. Afegiu la barreja de xarop a la barreja de fruits secs i remeneu-ho per cobrir bé.
  4. Transferiu a la safata preparada i repartiu-la de manera uniforme. Coure al forn de 20 a 30 minuts (els forns varien), remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats. La barreja no quedarà cruixent en aquest moment, però ho sortirà del forn. Deixar refredar i transferir la granola a un recipient hermètic. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 1 setmana o congelar fins a 3 mesos.
Informació nutricional:
Rendiment: 8 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 608 Greix total: 46 g Greix saturat: 13 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 30 g Colesterol: 21 mg Sodi: 1086 mg Hidrats de carboni: 40 g Fibra: 7 g Sucre: 20 g Proteïna: 15 g