Galetes de civada i panses (veganes, sense gluten)

Anar a la recepta

Fetes amb farina de civada, aquestes galetes de civada veganes clàssiques suaus i mastegades són naturalment lliures de gluten!


  Foto de primer pla de galetes clàssiques de civada amb panses en un bol blanc. Aquestes delicioses galetes de civada amb panses són veganes i sense gluten.

Darrerament vam tenir uns quants dies molt plujosos, tot el que volíem fer era quedar-nos a casa i fer galetes. Què passa amb els dies de pluja i la cocció de galetes que funcionen tan bé juntes'>



Les galetes suaus de civada veganes sense gluten són fàcils de fer amb ingredients naturals i són tan satisfactòries i delicioses. Tot i que no els anomenaria aliments saludables, a diferència de la majoria de galetes, tenen una mica de nutrició de la civada. Aquestes galetes de civada veganes sense gluten no estan destinades a ser un aperitiu saludable com el meu Healthy Galetes de civada sense forn , són més d'una delícia i tenen el gust d'esperar que tingués una galeta. Més en la línia del meu clàssic Galetes veganes amb xips de xocolata o Pa de plàtan .

Com fer galetes de civada sense gluten

  Farina de civada casolana al fons d'una batedora Vitamix. La farina de civada és ideal per cuinar sense gluten.

Hem canviat la farina de tot ús per la de civada. Té molt sentit amb les galetes de civada, oi'>Muffins de civada amb plàtan sense gluten perfectes. Fins i tot funcionen per a Muffins de carbassa sense gluten i Muffins de pastanaga !

Fer farina de civada és fàcil, simplement barregeu la civada a la vostra batedora o processador d'aliments fins que sigui el més finament possible.

  Farina de civada, bicarbonat de sodi i canyella en un bol per fer galetes de panses de civada sense gluten.

Barregeu els ingredients secs, després reserveu-los.

  Sucres marrons i blancs amb mantega vegana al bol d'una batedora KitchenAid.

A continuació, batem el sucre moreno, que dóna a aquestes galetes de civada aquesta dolçor i masticació clàssica, amb una mica de sucre de canya ecològic i mantega. Jo faig servir la mantega sense lactis de Miyoko, ja que té un gust com la mantega làctia i està feta amb ingredients reals com ara anacards.

  Crema de mantega i sucre al bol d'una batedora per començar a fer galetes de civada veganes sense gluten.

Bateu la mantega i els sucres fins que estiguin lleugers i suaus.

  Un bol petit amb un ou de lli dins per fer galetes veganes de civada.

En lloc d'utilitzar un ou, vam utilitzar un 'ou de lli' que funcionava bé.

  Els ingredients humits per a galetes de civada veganes sense gluten al bol d'una batedora.   La farina de civada s'aboca als ingredients humits cremats per a galetes de civada veganes sense gluten.

Batre els ingredients secs.

  La civada i les panses s'afegeixen a la massa de galetes de civada vegana sense gluten.

I finalment la civada i les panses.

  Galetes de civada veganes sense gluten en una làmina de galetes.

Utilitzem una cullera de galetes per facilitar molt aquest procés i crear galetes uniformes.

  Una pila de galetes clàssiques mastegades de pansa de civada en un plat petit. Aquestes galetes de civada perfectes són veganes i sense gluten.   Un bol blanc ple de galetes clàssiques de civada amb panses sobre un taulell de marbre amb dues tasses de te. Continueu a Contingut   Galetes de civada i panses (veganes, sense gluten)

Ingredients

  • 1 tassa de farina de civada
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de farina de lli
  • 1/2 tassa de mantega vegana (he fet servir la de Miyoko)
  • 1/2 tassa de sucre moreno
  • 1/4 tassa de sucre de canya orgànic
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 i 1/2 tasses de civada (certificada sense gluten)
  • 1 tassa de panses

Instruccions

  1. En un bol mitjà, barregeu la farina de civada, la canyella, el bicarbonat de sodi i la sal. Deixar de banda.
  2. En un bol petit, barregeu la farina de lli i 2 cullerades d'aigua tèbia. Deixar de banda.
  3. Al bol d'una batedora, bateu la mantega, el sucre moreno i el sucre blanc fins que estigui lleuger i suau, uns 3 minuts. Afegiu la barreja de vainilla i lli i bateu per incorporar.
  4. Barrejar lentament els ingredients secs fins que s'incorporin. Barregeu la civada i les panses.
  5. Col·loqueu la batedora a la nevera durant 30 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 350 graus F i folreu una safata de galetes gran amb pergamí o un folre de silicona.
  6. Col·loqueu boles de massa a la safata de galetes preparada i aplaneu-les en discos (aquestes galetes s'inflaran lleugerament però no s'estenen gaire). Enfornar durant 10-12 minuts. Refredar durant 5 minuts a la safata de galetes i després transferir a una reixeta.

Notes

Recepta adaptada de Viu bé Cuina Sovint

Informació nutricional:
Rendiment: 16 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 153 Greix total: 7 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 2 g Sodi: 122 mg Hidrats de carboni: 23 g Fibra: 1 g Sucre: 15 g Proteïna: 2 g