Civada tallada d'acer de cocció lenta o olla instantània

Anar a la recepta

Escalfeu-vos amb la civada tallada d'acer més fàcil que mai! La cuina lenta o l'olla instantània fa tot el treball i podreu gaudir d'un esmorzar càlid, acollidor i súper saludable.

  Un bonic bol de civada tallada d'acer amb mantega d'ametlles, xarop d'auró i baies fresques. La civada tallada d'acer de cocció lenta o d'olla instantània és molt fàcil de fer.

Alguna vegada sentiu que hi ha tantes coses a fer al matí que menjar un esmorzar saludable és un repte'>

En un viatge recent de Whole Foods, la meva filla petita volia provar un paquet de farina de civada instantània amb poma i canyella. Del tipus al qual només cal afegir aigua calenta i un minut després ja està llest. La vaig deixar provar, però no n'era fan, per sort, perquè sí que hi havia afegit sucre i qui sap què més. Tot i que la farina de civada instantània és una bogeria fàcil, fer civada tallada d'acer des de zero no requereix molt més esforç. Volia mostrar-vos dues maneres fàcils de cuinar civada tallada d'acer: ràpida, a l'olla instantània, i lenta, a l'olla de cocció lenta.



  La civada tallada d'acer és molt fàcil de fer a l'olla de cocció lenta o a l'olla a pressió Instant Pot.

Què dimonis són la civada tallada d'acer'>

També coneguda com a civada irlandesa o escocesa, la civada tallada en acer és menys processada que altres varietats. La civada tallada d'acer es processa simplement picant els graons (el gra de civada sencer), mentre que la civada enrotllada s'enrotlla, s'aplana i es cou al vapor. La civada ràpida va un pas més enllà i està precuinada, enrotllada i premsada encara més fina que la civada enrotllada. La civada tallada en acer, al meu entendre, té un gust molt millor que les varietats de cocció més ràpida. A diferència de la civada de cocció ràpida que es converteix fàcilment en papilla, la civada tallada amb acer conserva una mica d'una mossegada masticable. L'únic inconvenient de la civada tallada en acer és que triguen molt més a cuinar-se. És realment un problema? Caram no! Només cal posar la civada a l'olla instantània o a la cuina lenta i oblidar-ne. Normalment faig servir civada tallada d'acer Bob's Red Mill , que estan certificats sense gluten.

La civada tallada en acer és més saludable que la civada enrotllada'>

Bé, potser una mica. Segons Prevenció , la civada tallada en acer té aproximadament el mateix maquillatge nutricional que la civada enrotllada. Tenen un índex glucèmic lleugerament més baix, la qual cosa significa un pic de sucre en sang més baix. El menys processat és gairebé sempre la meva preferència, i la civada tallada en acer ho és. Sens dubte, cuinar la civada des de zero és més saludable que la civada instantània amb sabor. Aquí podem controlar qualsevol ingredient afegit.

Com fer civada tallada d'acer a l'olla instantània

  Una recepta fàcil de civada tallada a l'acer feta a l'olla a pressió Instant Pot.

Cuinar civada tallada d'acer a la cuina lenta és una gran opció perquè us podeu despertar amb un esmorzar calent. Tanmateix, estic parcial pel mètode de l'olla a pressió Instant Pot. La civada tallada d'acer a la cuina lenta acaba sent més suau, perquè absorbeix més aigua després de cuinar durant la nit. A l'olla a pressió, però, es converteixen en la meva farineta perfecta. Una tercera opció seria cuinar la civada a l'olla de cocció lenta durant un temps més curt, refrigerar o congelar i tornar a escalfar més tard. Com recordareu de la setmana passada, m'encanta la meva olla a pressió Instant Pot.

  Aquest bol de civada tallada d'acer es va fer a la cuina lenta i es va cobert amb baies fresques.

Un bol vaporós de civada tallada en acer és un llenç fantàstic per a cobertura deliciosa i nutritiva. Acostumo a endolcir el meu amb unes gotes d'estèvia líquida i afegir un raig de llet d'ametlla. Els meus ingredients preferits inclouen: plàtan a rodanxes, baies, mantega d'ametlles, cànem, gira-sol o llavors de carbassa. Últimament he estat afegint més llavors de carbassa a la meva dieta, ja que són una bona font de proteïnes i minerals com el ferro, el magnesi, el coure i el zinc. Tot i que comparteixo el mètode bàsic per cuinar civada tallada d'acer a l'olla de cocció lenta o a l'olla a pressió, hi ha moltes variacions. Un dels meus preferits és afegir pomes a rodanxes i una branca de canyella a l'olla abans d'encendre-la.

Estàs fent aquesta recepta'>


Continueu a Contingut   Civada tallada d'acer de cocció lenta o olla instantània

Ingredients

  • 1 tassa de civada tallada en acer (certificat GF si cal)
  • 3-4 tasses d'aigua (vegeu la nota)
  • 1/4 culleradeta de sal

Instruccions

Civada tallada en acer de cuina lenta

  1. Aboqueu la civada, 4 tasses d'aigua i la sal en una olla de cocció lenta. Poseu-ho per sobre i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-8 hores.

Civada tallada d'acer d'olla instantània

  1. Aboqueu la civada, 3 tasses d'aigua i la sal a l'olla a pressió elèctrica. Tanqueu la tapa i cuini a mà durant 3 minuts. Despressuritzeu de forma natural i, a continuació, traieu la tapa amb cura. La civada seguirà espessint-se a mesura que s'asseu, però si us sembla massa aquosa, podeu posar la tapa uns minuts més.

Notes

*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker.
*Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method.
*Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.
Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 1/4 recepta
Quantitat per porció: Calories: 170