Cauliflower Fettuccine Alfredo

Anar a la recepta

Fettuccini Alfredo de coliflor més lleuger (i millor així) del llibre de cuina vegana sense problemes és un sopar vegà satisfactori i ple de verdures que es fa en 30 minuts menys! També és fàcil fer sense gluten. Amb l'esperit de la divulgació completa, vaig rebre una còpia de revisió gratuïta del llibre de cuina, però totes les opinions són meves.

  Bols de deliciosos fettuccini de coliflor vegans Alfredo coberts amb julivert.



Fettuccini de coliflor Alfredo fa anys que està a la meva llista de tasques pendents. Tanmateix, sempre he dubtat, preocupat que no fos tan satisfactori com les pastes riques i cremoses a base de làctics. I us diré un secret... No sóc un gran fan de la coliflor. M'encanten gairebé totes les verdures, però el bon cauli vell no n'és una. Finalment vaig poder provar els fettuccini Alfredo de coliflor, i el meu únic lamento és que no vaig començar a fer-ho fa anys! Em va sorprendre tan gratament com de cremosa i satisfactòria va resultar aquesta recepta. Fins i tot té aquest sabor addictiu a umami que té el formatge. Aquest fettuccini Alfredo de coliflor més lleuger satisfarà les ganes de pasta sense pesar-vos.

  Pasta reconfortant del llibre de cuina vegana sense problemes!

Fettuccini de coliflor més lleuger (i millor així) Alfredo ens arriba del nou llibre de cuina de Sam Turnbull, Vegan sense problemes. Sam també és el blogger darrere No té gust de pollastre . M'encanta el nom i el logotip del seu bloc: em fa riure cada vegada. Em va encantar rebre una còpia del llibre de la seva editorial i no puc esperar per provar més de les seves receptes sense problemes. Aquest llibre de cuina està ple de 101 aliments preferits de cada dia, veganitzats. Estic molt impressionat amb el senzill, fàcil i satisfactori de totes les seves receptes. Tant si sou vegà, vegetarià o simplement voleu afegir uns quants àpats més sense carn a la vostra vida, aquest és un llibre fantàstic per afegir a la vostra col·lecció!

Pots agafar una còpia de Fuss-Free Vegan allà on es venguin llibres. Amazon sempre és fàcil, així que enllaçaré a continuació (enllaç d'afiliació d'Amazon).


  El fettuccini de coliflor vegà fàcil Alfredo és un àpat deliciós i reconfortant de menys de 30 minuts!

Tot un cap de coliflor es cou a foc lent amb brou de verdures, nata i all fins que estigui ben tendre. La pasta de miso anuncia umami i tota la barreja es transforma en la salsa Alfredo més suau, cremosa i sense culpa! Si teniu problemes perquè els vostres fills mengin les seves verdures, aquesta recepta podria ser una solució fantàstica. Aquesta recepta de fettuccini Alfredo de coliflor és perfecta tal com està, però crec que també seria fantàstic cobert amb bolets saltejats.

  Salsa cremosa de pasta de coliflor vegana amb fideus fettuccini i julivert. Ens encanta aquesta deliciosa recepta de pasta vegana!

Gràcies a Sam per compartir aquesta recepta amb nosaltres. Sé que us sorprendrà com de deliciosa i cremosa és aquesta salsa de pasta a base de coliflor, sense cap làctic. Aquest plat estava tan bo que ja estic somiant amb tornar-lo a fer.

No us perdeu el vídeo ràpid per veure aquesta cremosa coliflor Alfredo en acció!

Continueu a Contingut   Fettuccines Alfredo Vegans De Coliflor

Ingredients

Per a la Salsa Alfredo de Coliflor

  • 1 coliflor, picada gruixuda
  • 4 grans d'all, pelats
  • 1 tassa de brou de verdures
  • 1 tassa de crema Heavenly Heavy Cream (pàgina 206) o llet de coco plena de greix
  • 2 culleradetes de pasta de miso blanca
  • 1 1/2 culleradeta de sal

Per la Pasta

  • 1 lliure de fettuccini (sense gluten si es prefereix)
  • Parmegan (pàgina 204)
  • Un grapat de julivert, picat
  • Pebre negre
  • 1 lliure de fettuccini (sense gluten si es prefereix)
  • Parmegan (pàgina 204)
  • Un grapat de julivert, picat
  • Pebre negre

Instruccions

  1. Per a la salsa Alfredo de coliflor, poseu la coliflor, els grans d'all, el brou de verdures i la crema Heavenly Heavy Cream en una paella o cassola gran i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Coure uns 10 minuts, fins que la coliflor estigui ben tova i es desfà quan es perfora amb un for.
  2. Afegiu-hi la pasta de miso blanca i sal. Amb una batedora d'immersió o de peu, barregeu la coliflor i el seu líquid de cocció. Si utilitzeu una batedora de peu, feu-ho per lots, tenint cura de no omplir la batedora massa alta, perquè el líquid calent no exploti per la part superior.
  3. Mentrestant, cuini la pasta segons les instruccions del paquet i després escorreu-la.
  4. Torneu la pasta a la paella i aboqueu-hi la coliflor Alfredo per sobre. Remeneu per escalfar. Per servir, guarniu amb una mica de parmegan i julivert, i pebre negre acabat de trencar.
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 500