Bols de tacos de quinoa + recepta ràpida de guacamole

Anar a la recepta

Els bols de tacos i burritos vegans saludables estan farcits de quinoa, mongetes especiades, verdures i guacamole per a un àpat senzill i ric en proteïnes.

  Els bols de burritos de quinoa són un menjar vegetarià deliciós

Qui va inventar 'Taco Tuesday' es mereix un premi. Vull dir, a qui no li agraden els tacos'>



Aquests burritos de quinoa o bols de tacos amb fesols i guacamole ràpid i fàcil són una gran idea per sopars vegetarians i vegans per a les nits ocupades. Si t'agraden les receptes de bols vegetarians com jo, t'encantaran Bols de burritos de mongetes negres i arròs integral instantània i Bols de Fajita de fulla . De fet, tinc una publicació sencera dedicada als millors Receptes de Buda Bowl !

  bol de tacos vegà Buddha amb quinoa

El millor d'aquests bols de tacos vegans és que són una base ideal per utilitzar qualsevol producte que tingueu al voltant. A l'hivern m'encanta afegir moniatos rostits i kale. Què afegiríeu'>

No havia planejat el sopar aquella nit i no teníem gaire a la nevera. Sempre tenim fesols i quinoa, així que van néixer Quinoa Tacos Bowls. Una parada ràpida al nostre estand de productes ecològics favorit era tot el que necessitàvem. Un tractor a la calçada sempre és un bon senyal. Les noies i jo vam fer truites des de zero aquella tarda, que va ser una activitat divertida per a elles. Les truites eren tot menys rodones, però les noies s'ho van divertir aixafant i enrotllant la massa i van quedar boníssimes!

Guacamole ràpid i fàcil

  recepta fàcil de guacamole

Quan tenim amics, faig jo guacamole amb moltes llaminadures: all, ceba, tomàquet, coriandre... de vegades fins i tot mango o pinya. Però quan faig guaiac per a dinars escolars o un sopar ràpid, el faig només amb 3 ingredients! 2 alvocats madurs, 1 llima i sal d'all. Ens encanta aquesta recepta de guacamole súper ràpida a la nostra família.

  bols de burritos de quinoa vegans

Vaig menjar el meu bol de tacos així: sense gluten, vegà i deliciós! Les noies van omplir truites amb les seves. Em vaig sentir increïble després d'aquest sopar, gens com quan m'exagero en un restaurant mexicà. I vaig tenir tranquil·litat saber que el sopar estava lliure de transgènics i sense pesticides. Aquesta senzilla recepta gairebé no necessita una recepta real. Això és més aviat una idea de sopar, però això us farà començar. M'encantaria afegir-hi algunes verdures rostides la propera vegada. O blat de moro fresc a l'estiu!

Continueu a Contingut   Bol de burrito vegà amb quinoa, mongetes, tomàquets, enciam i guacamole fàcil.

Ingredients

Tacos de quinoa

  • 2 tasses de quinoa cuita (aproximadament 1 tassa sense cuinar)
  • 1 llauna (15 oz) de mongetes negres, escorregudes i esbandides
  • 1 llauna (15 oz) de mongetes pintos, escorregudes i esbandides
  • condiment per tacos al gust
  • 1 enciam romaní de cap petit, picat
  • 3 tomàquets roma, tallats a daus
  • 1 manat petit de coriandre, picat
  • guacamole ràpid *vegeu la recepta a continuació
  • salsa comprada a la botiga (opcional)
  • xips de truita (opcional)
  • truites, escalfades (opcional)

Guacamole fàcil

  • 2 alvocats madurs grans
  • Suc d'1 llima
  • sal d'all al gust (faig servir un molinet de Trader Joe's)

Instruccions

  1. Escalfeu oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les mongetes i escalfeu-les. Condimentar al gust amb condiment per tacos.
  2. Col·loqueu la quinoa, les mongetes condimentades, l'enciam, els tomàquets, el coriandre, el guacamole, la salsa, el formatge i les patates fregides o les truites als plats i poseu-los a la taula. Permet que cadascú faci els seus propis bols de tacos. Si el vostre bol sembla massa sec, afegiu-hi una mica de salsa, suc de llima o el vostre amaniment d'amanida preferit.
  3. Tritureu els alvocats amb suc de llima en un bol petit. Incorporeu-hi sal d'all al gust.
Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 503 Greix total: 20 g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 15 g Colesterol: 0 mg Sodi: 525 mg Hidrats de carboni: 69 g Fibra: 18 g Sucre: 5 g Proteïna: 18 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.