Bolet Enoki

Anar a la recepta

Bolet Enoki! Alguna vegada has provat aquests bolets japonesos llargs i prims'>

  Bolets Enoki amb teriyaki i salsa de soja servits sobre arròs i coberts amb cibulet i llavors de sèsam negre.

Els bolets poden ser un dels meus aliments preferits per la seva versatilitat, gust i nutrició. Hem vist algunes varietats divertides en el passat: Melena de lleó , Ostra i Canterella . Si afavoreix a dieta basada en plantes com jo, els bolets són un fantàstic substitut de la carn. Hola Portobello Wellington i Salsa de bolets vegana !

La divertida varietat de bolets Enoki mereix un article propi i és el tipus de bolet que he estat cuinant més sovint últimament. Vam descobrir l'Enoki per primera vegada al nostre mercat local asiàtic i fa uns anys que experimentem amb ells per oferir-vos les millors receptes i consells de bolets Enoki. M'agrada Masago i Oshinko , Enoki pot ser nou per a tu o no.



  Bolet Enoki sobre un taulell de marbre.

Què és el bolet Enoki de totes maneres'>

Enoki és un bolet llarg i prim que trobeu en paquets units a una arrel. És comú a la cuina japonesa i es pot gaudir sol com a guarnició, sobre arròs, en sopes o ramen, fregit o en sushi.

Enoki té un sabor molt suau i s'assembla força als fideus. Es fan millor amb altres ingredients saborosos, com una salsa rica en umami, una sopa o un sushi.

On comprar: bolets Enoki a prop meu

Si voleu provar els Enoki preparats abans de cuinar-los vosaltres mateixos, els podeu trobar a molts restaurants japonesos i de sushi. Un dels meus restaurants de sushi local preferits, Arigato , té molts plats sorprenents fets amb Enoki.

L'enoki cru es pot trobar en aproximadament 200 grams/7 oz. farcells en algunes botigues de queviures que tenen una gran varietat de bolets. Aquí a Santa Bàrbara, els trobo a Gelson's. Els mercats asiàtics (jo vaig a Nikka) també solen portar aquest tipus de bolets.

Com cuinar els bolets Enoki

Els bolets Enoki es poden menjar crus o cuits. Com altres bolets, poden estar bruts i cal netejar-los primer.

  1. Saltant . Aquests bolets llargs i prims es couen molt ràpidament. 2 o 3 minuts en una paella al foc amb una mica d'oli és tot el que cal.
  2. Enfornar . També podeu coure-los en un paquet d'alumini amb la vostra salsa preferida al forn a 400 graus F durant 15 minuts.
  3. Microones . Col·loqueu els bolets nets i retallats en un bol apte per al microones i cobriu-los amb un plat. Poseu al microones durant 1-2 minuts i, a continuació, salpebreu al gust.
  4. Sopes i Ramen . Afegiu Enoki al vostre brou bullint durant els últims 3 minuts de cocció.
  5. Saltejat . Enoki es cuina més ràpidament que moltes altres verdures, així que afegiu-hi durant els últims 2-3 minuts de sofregit i, a continuació, afegiu-hi la vostra salsa.

  Una foto superior de bolets Enoki amb salsa teriyaki sobre un llit d'arròs i cobert amb llavors de sèsam negre i cibulet.

Receptes de bolets Enoki

Si no heu cuinat Enoki abans, us recomano que comenceu amb aquesta senzilla recepta d'Enoki saltejada, que és fantàstica per servir-se amb arròs o filets de tofu. Així és com els agrada més als meus fills i és ràpid i fàcil, però aquí teniu encara més idees per provar a continuació.

Continueu a Contingut Rendiment: 4-6 porcions

Bolets Enoki

Temps de preparació 2 minuts Temps de cuina 3 minuts Temps total 5 minuts

Et preguntes com cuinar els bolets Enoki? Aquesta senzilla recepta Enoki amb salsa de soja i salsa teriyaki és ràpida, fàcil i saborosa.

  Bolets Enoki amb teriyaki i salsa de soja servits sobre arròs i coberts amb cibulet i llavors de sèsam negre.

Ingredients

  • 7 oz. Bolets Enoki
  • 1 cullerada d'oli de coco
  • 1 cullerada de salsa teriyaki
  • 1 tablespoon sóc salze
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam negre
  • 1 cullerada de cibulet a rodanxes

Instruccions

  1. Talleu 1 polzada de la base dels bolets. Rentar suaument i assecar els bolets.
  2. Separeu l'Enoki en uns 6 paquets.
  3. Escalfeu l'oli en una paella de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons i gireu-los sovint, cuinant uns 2-3 minuts.
  4. Afegiu-hi el teriyaki i la salsa de soja i deixeu-ho coure 30 segons més a foc lent. Afegiu més salses al gust.
  5. Serviu aquests saborosos bolets Enoki arròs de sushi , afegiu-hi els rotllos de sushi de verdures o utilitzeu-lo per a sobre dels filets de tofu. Decoreu amb llavors de sèsam i cibulet.

Notes

Vols més idees de receptes d'Enoki?

  • Afegiu-hi sopes i ramen d'estil asiàtic.
  • Utilitzeu-lo com a farcit per a sushi o boletes.

Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 1/4
Quantitat per porció: Calories: 55 Greix total: 4g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 0 g Colesterol: 0 mg Sodi: 393 mg Hidrats de carboni: 5 g Fibra: 1 g Sucre: 1 g Proteïna: 2 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.