Amanida de remolatxa

Anar a la recepta

Una bonica amanida d'hivern de remolatxa rostida o al vapor, rúcula, segments de taronja, nous i un formatge de cabra. Aquesta senzilla amanida de remolatxa és prou elegant per a la vostra taula d'Acció de Gràcies o de Nadal, però prou fàcil per als dinars de preparació de menjars durant tot l'any.

  Bols de bonica amanida de remolatxa amb rúcula, formatge de cabra, nous, taronges i un amaniment casolà d'amanida de remolatxa.

El cap de setmana passat vam fer un viatge d'última hora Ranxo Carmel Valley . Vam decidir literalment anar diumenge al migdia i vam pujar al cotxe una hora més tard. El primer dia em vaig dedicar a coses que normalment no menjo massa, així que la nit següent vaig demanar l'amanida de remolatxa i era just el que necessitava. M'havia oblidat de quant m'agrada l'amanida de remolatxa i vaig prometre que us la faria quan arribés a casa.

L'amanida de remolatxa és la barreja perfecta de remolatxa dolça i terrosa, verdures brillants i fresques, nous cruixents i formatge cremós i picant. Fes servir la teva vinagreta preferida o la vinagreta de taronja que vaig fer servir aquí. Si t'agrada aquesta amanida, també t'encantarà la meva Amanida de peres i nous amb vinagreta d'auró.



Com cuinar remolatxa

  Remolatxa crua al vapor en una olla a pressió Instant Pot. Com cuinar remolatxa a l'olla instantània.

Remolatxa rostida

Hi ha algunes maneres diferents de cuinar remolatxa. Durant molt de temps la meva manera preferida ha estat rostir. Torrar la remolatxa sencer produeix el sabor més dolç. Fa uns anys vaig publicar aquesta recepta com rostir remolatxa en paper d'alumini . Més recentment vaig saber que l'alumini potser no és molt saludable, així que vaig publicar com rostir remolatxa sense paper d'alumini .

Remolatxa a pressió instantània

El rostit no és l'única manera de cuinar remolatxa, i quan tinc pressa ara faig servir la meva olla a pressió Instant Pot per cuinar les remolatxes al vapor. Si ets un amant d'Instant Pot com jo, fes una ullada al meu Sopa instantània de llenties , Xile Vegetarià Instant Pot , i la resta de les meves receptes d'Instant Pot!

  Les remolatxes vermelles senceres cuites es pelen en una taula de tallar abans de tallar-les per a l'amanida de remolatxa.

Com sigui que decideixis cuinar les remolatxes, m'agrada mantenir-les senceres. No cal un pelador de verdures. Un cop les remolatxes estiguin tendres, les pells s'escampen. Normalment els pelo amb les mans sota aigua freda.

  Les remolatxes vermelles cuites s'han tallat a rodanxes per a una recepta d'amanida de remolatxa.

Talleu les remolatxes cuites transversalment a rodanxes o a rodanxes. Podeu deixar-los llisos i preparats per a la vostra amanida o donar-los una mica de balsàmic.

  Un pot de vinagreta de taronja es troba sobre un taulell per a l'amanida de remolatxa.

Amanida per amanida de remolatxa

Puc pensar en diversos amaniments d'amanides que estarien deliciosos en aquesta amanida de remolatxa, des d'oli d'oliva senzill i balsàmic, fins al meu favorit Amaniment de tahini de llimona a Vinagreta balsàmica sense oli . Vinagreta casolana de taronja semblava un encaix natural amb els altres ingredients d'hivern, i era absolutament deliciós.

  Taronges segmentades sobre una taula de tallar per afegir a l'amanida d'hivern de remolatxa.

Altres ingredients deliciosos d'amanida de remolatxa

  • segments taronges
  • nous
  • formatge suau (m'agrada Línea de l'arbre , Miyoko's i Kite Hill que es basen en fruits secs)
  • arils de magrana
  • ceba vermella a rodanxes fines
  Amanida de remolatxa amb rúcula, formatge de cabra, nous i un amaniment casolà de remolatxa taronja. Aquesta saludable amanida de remolatxa d'hivern és fàcil de fer vegana i sense gluten!

Consells i trucs d'amanida de remolatxa

  • Feu-ne un àpat afegint quinoa i cigrons cuits.
  • Les remolatxes són un producte fantàstic per afegir a la vostra rutina de preparació d'aliments i afegir a amanides i carmanyoles durant tota la setmana.
  • Feu que el pelar sigui fàcil i menys desordenat pelant la remolatxa sencer cuida sota aigua corrent.
  • Mantingueu les verdures de remolatxa! Sofregiu després amb all i oli d'oliva o afegiu-ho a sofregir.
  • Aquesta amanida també és deliciosa amb un enciam més delicat com una fulla de mantega.
  • Si esteu cuinant les remolatxes a pressió i encara són dures, doneu-les 5 minuts més a alta pressió.

  La millor recepta d'amanida de remolatxa! Amanida d'hivern de remolatxa instantània rostida o cuinada a pressió, rúcula, segments de taronja, nous i formatge de cabra amb amanida casolana d'amanida de remolatxa. Aquesta deliciosa amanida d'hivern és perfecta per a la preparació del dinar d'Acció de Gràcies, de Nadal o d'hivern. #vegetarià #vegà #sense gluten

Continueu a Contingut   Amanida de remolatxa

Ingredients

Instruccions

  1. Per cuinar la remolatxa a l'olla instantània, afegiu una tassa d'aigua a l'olla i col·loqueu la remolatxa a la cistella del vapor. Cuini en mode manual durant 15-20 minuts depenent de la seva mida, i després alliberament ràpid de pressió. Traieu la tapa amb cura i assegureu-vos que estiguin tendres a la forquilla. Per rostir remolatxa al forn, seguiu les instruccions aquí .
  2. Deixeu que les remolatxes es refredin prou per manipular-les. Llisca les pells sota aigua freda corrent. Talleu a rodanxes o falques.
  3. Col·loqueu la rúcula en un bol d'amanida gran i tireu-ho amb la quantitat desitjada de condiment. Col·loqueu trossos de remolatxa taronja per sobre. Espolvorear amb nous i formatge. No ho llenço tot, ja que la remolatxa es tornarà rosada tota l'amanida.
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1 amanida
Quantitat per porció: Calories: 229