Amanida de quinoa amb raïm

Anar a la recepta

Aquesta amanida de quinoa amb raïm, alfàbrega, escalunyes, feta i kale infantil és una amanida saborosa, abundant i plena de proteïnes que podeu preparar per endavant i gaudir durant els propers dies.

  Recepta d'amanida de quinoa amb raïm, feta i col rizada Per a moltes persones ocupades com jo, la preparació dels aliments és clau per menjar bé. De vegades m'oblido d'esmorzar mentre faig els esmorzars i els dinars dels nens i els porto a l'escola a temps. Fins i tot quan sóc bo per esmorzar, sol ser una cosa petita, ja que acostumo a anar al gimnàs o a l'estudi de ioga a primera hora del matí. Les amanides abundants que no es marceixen són una de les meves coses preferides per preparar. Els gra rics en proteïnes (tècnicament la quinoa és una llavor) i les bases de llegums són les meves preferides perquè aporten proteïnes i fibra que ens omplen, i es mantenen fresques i delicioses durant diversos dies. Les amanides de quinoa es poden fer amb infinites variacions de sabor. Aquesta amanida de quinoa és una de les meves preferides actualment. L'amanida de quinoa amb raïm, alfàbrega, escalunyes, feta i kale infantil és la meva amanida anticipada del mes. El meu pla era utilitzar nous en aquesta amanida de quinoa, però acabava de quedar-me sense, així que vaig fer servir pepitas. No dubteu a utilitzar els fruits secs que us agradin. Setembre porta l'inici de la temporada de verema, i l'alfàbrega fresca encara hi ronda. Feu un lot d'aquesta amanida sabrosa, abundant i terrosa i porteu un pot a la feina o a un pícnic. O utilitzar en Bols de Buda per un sopar super fàcil. Amb una mica d'alvocat, pa de pita i hummus, aquest és el meu tipus de menjar! Ja saps com adoro els meus bols de Buda.   raïm de producció pròpia per a amanida de quinoa Yummy Hubby va portar a casa aquests magnífics raïms de la feina la setmana passada. Un pacient atent els va portar al seu despatx. Gràcies gràcies! Quin regal més bonic! Amb les fulles encara enganxades, vaig haver d'agafar la meva càmera. I em van recordar que és l'època del raïm i, a part de menjar-los o congelar-los (els raïms són deliciosos congelats!), és hora d'inventar receptes de raïm. Quines són les teves receptes de raïm preferides'>

  recepta d'amanida de quinoa

La quinoa és una excel·lent base per a amanides. Amb 8 grams de proteïna d'alta qualitat per tassa, les amanides de quinoa són una font fantàstica de proteïnes vegetals. També és un aliment sense gluten. La quinoa és fàcil de cuinar. Assegureu-vos d'esbandir-lo abans de cuinar i, a continuació, coure a foc lent 15 minuts tapat fins que s'absorbeixi l'aigua. Cuinar quinoa amb brou de verdures li dóna una mica més de sabor, però només cal aigua per cuinar-la.   recepta d'amanida de quinoa amb raïm i feta

Sé que menjo millor quan tinc menjar saludable i real preparat i preparat a la nevera. Aquesta amanida de quinoa va venir al rescat quan la fam va colpejar els dies ocupats la setmana passada. Espero que ho proveu i que també el gaudiu.



Opció vegana/no lactis: oblideu-vos de la feta i feu servir taques de KiteHill ricotta o afegir fruits secs rostides extra salats.

Continueu a Contingut   Amanida de quinoa amb raïm

Ingredients

  • 1 tassa de quinoa sense coure
  • 2 tasses de brou de verdures o aigua
  • suc de 1/2 llimona
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1/2 cullerada de xarop d'auró
  • 3 cullerades de vinagre balsàmic blanc (o vi negre).
  • 1 tassa de raïm vermell a la meitat
  • 1/3 tassa d'alfàbrega fresca picada
  • 1 escalunya, pelada i tallada a rodanxes fines
  • 1/3 tassa de formatge feta a daus
  • 1/3 cup llavors o walnuts
  • 2,5 oz. kale o espinacs (aproximadament 1/2 bossa)
  • sal i pebre al gust

Instruccions

  1. Esbandida la quinoa. Porteu el brou de verdures o l'aigua i la quinoa a foc lent en una cassola mitjana. Reduïu el foc a baix i tapeu. Cuini fins que s'absorbeixi tota l'aigua i la quinoa sigui translúcida i suau. Transferir a un bol i refredar.
  2. Mentrestant, feu la vinagreta. En un bol o pot petit, barregeu el suc de llimona, l'oli d'oliva, el xarop i el vinagre. Salpebrem al gust. Combina la quinoa, el raïm, l'alfàbrega, l'escalunya a rodanxes, el formatge, els fruits secs i les verdures. Vesteix amb la vinagreta. Salpebrem al gust. M'agraden les meves amanides extra vinagre. Si també ho feu, aboqueu-hi una mica més de vinagre al gust.
Informació nutricional:
Rendiment: 5 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 334 Greix total: 14 g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 10 g Colesterol: 9 mg Sodi: 483 mg Hidrats de carboni: 43 g Fibra: 5 g Sucre: 15 g Proteïna: 11 g